Menüabend am Hasenöhrl-Hof

Menüabend am Hasenöhrl-Hof
Viermal im Jahr, kreiert das Hasenöhrl-Küchen-Team ein mehrgängiges Menü zum Auftakt in die neue Jahreszeit. Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter — auf den Teller kommt, was gerade Saison hat und das schmeckt genau deshalb besonders gut! Mit einer Weinbegleitung kann man den Abend ganz und gar abrunden. Lasst Euch von den Bildern inspirieren und mitreißen. Und vielleicht überzeugt ihr Euch beim nächsten Mal einfach selbst. Der nächste Menüabend ist im neuen Jahr am 21. März 2026. Wir starten um 17:00 Uhr mit Aperitiv, ab 18:00 Uhr geht es mit dem Frühlingsmenü 2026 los.

Frühlingsmenü
2026

Klassisches
Frühlingsmenü

Gruß aus der Küche
Allerlei im Weckglas (Flying Service)

Vorspeise
Entegalantine
Spitzmorchel · Blattsalat · getrocknete Birne · Grapefruit
geröstetes Walnussbrot
 5, 7, 8, 10, 13

Suppe
Kürbisconsommé
Püree · feine Nudeln · Kerne
1, 5, 13

Zwischengang
Hechtnocken
Dill-Champagnerschaum
5, 7, 8, 9, 11

Pastagang
Agnolotti mit Lammfüllung & Trüffelsoße
1, 4, 8, 9, 10, 13

Erfrischung
Rotkohl-Passionsfruchtsorbet
9

Hauptgang
Kalbsfilet & Boeuf Bourguignon
Schmorgemüse · römische Safrannocken
4, 7, 8, 9, 10

Dessert
Dreierlei von der Orange
1, 5, 9, 10

Vegetarisches
Frühlingsmenü

Gruß aus der Küche
Allerlei im Weckglas (Flying Service)

Vorspeise
Rote Spitzpaprikaröllchen
Blattsalat · getrocknete Birne · Grapefruit
geröstetes Walnussbrot
5, 7, 8, 10, 13

Suppe
Kürbisconsommé
Püree · feine Nudeln · Kerne
1, 5, 13

Zwischengang
Sellerie-Fenchelmousse
Dill-Champagnerschaum
5, 7, 8, 9, 11

Pastagang
Agnolotti mit blauer Kartoffelfüllung
Trüffelsoße
1, 4, 8, 9, 10, 13

Erfrischung
Rotkohl-Passionsfruchtsorbet
9

Hauptgang
Geschmorte Auberginen-Zucchiniroulade
Tomaten-Basilikumragout · römische Safrannocken
4, 7, 8, 9, 10

Dessert
Dreierlei von der Orange
1, 5, 9, 10

1 Gluten | 2 Krebstiere | 3 Erdnüsse | 4 Soja | 5 Milch | 6 Nüsse | 7 Sellerie
8 Senf | 9 Sulfit | 10 Ei | 11 Fisch | 12 Schalenfrüchte | 13 Lupinen | 14 Weichtiere